Choapa: Anuncian Plan de Fiscalización de Fiestas Patrias

Por su parte, Tomás Balaguer expresó que “como Autoridad Sanitaria Regional tenemos implementado un programa especial de fiscalizaciones para Fiestas Patrias, que contempla aproximadamente 302 acciones, las cuales ya se iniciaron y a la fecha llevamos cinco sumarios sanitarios con prohibición de funcionamiento y alrededor de 250 kilos de alimentos, principalmente productos cárneos, decomisados, debido al mal almacenamiento, con temperaturas no reglamentarias, fecha de vencimiento caducas o condiciones organolépticas o sensoriales alteradas”.

Además, recomendó a la población “para la compra de alimentos, especialmente la carne, que es el producto estrella en estas fechas, primero que todo comprar en establecimientos que cuenten con autorización sanitaria, locales establecidos formalmente y no en el comercio informal. Fijarse que se encuentren bien refrigeradas, en temperaturas entre 0° y 7 °C, que tengan color rojizo, sin malos olores, que al tacto sean firmes, sin coloraciones extrañas, lo mismo para carnes de cerdo y pollo. Una vez realizada la compra, mantenerlos refrigerados hasta el momento del consumo”.

Finalmente, Ana Cortés, Encargada (S) de la Oficina Comunal de Illapel, explicó que durante el mes de septiembre “como todos los años, contamos con un programa para realizar fiscalizaciones y, en esta oportunidad, tendremos una coordinación con la Municipalidad respecto a los locales que van a estar en la celebración de la plaza de armas, con cuyos locatarios nos reuniremos para entregarles la información y prevención con respecto a la calidad y manipulación de alimentos que estarán a la venta ”.

Cabe destacar, que en la Provincia se planificó un total aproximado de 75 fiscalizaciones a carnicerías, restaurantes, elaboradoras de empanadas, supermercados, mataderos y, especialmente, fondas, ramadas y puestos con instalaciones transitorias de comida, con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), por inadecuada manipulación, cocción o refrigeración de éstos. Indicar, igualmente, que de las inspecciones ya realizadas a la fecha en la comuna de Illapel, se han levantado dos sumarios sanitarios y un decomiso.

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